La Qualità DEMETER

La certificazione biodinamica promuove relazioni corrette e una buona qualità della vita.

Tutte le fasi e le metodologie di vinificazione usate per la lavorazione dell’uva e del prodotto che ne deriva seguono i SEGUENTI PRINCIPI:

> l’anidride solforosa è usata al minimo dosaggio possibile

> sono evitati coadiuvanti e additivi che incidono su questioni ambientali o di salute riguardanti la loro origine, il loro impiego o il loro smaltimento

> i metodi fisici sono preferiti ai metodi chimici

>  tutti i sottoprodotti che derivano dalla lavorazione delle uve, siano essi residui organici o acque reflue, sono gestiti in modo che gli effetti negativi sull’ambiente vengano minimizzati

> il vino prodotto è di alta qualità in termini sensoriali e di digeribilità ed ha un sapore piacevole

DEMETER Certificazione biodinamica.