Civitas Pecorino Spumante Vino biodinamico Lunaria-Orsogna

CIVITAS


Pecorino Spumante Brut
Metodo Charmat
colore: bianco


VITIGNO

Il Pecorino è un vitigno autoctono del versante adriatico dell’Appennino centrale (Marche e Abruzzo). Il nome probabilmente deriva dai pastori che, al ritorno dalle zone di montagna in settembre, portavano le loro greggi a pascolare proprio sui vigneti dove il frutto era in piena maturazione.

UVAGGIO

Pecorino 100%

IN VIGNA

Allevato a pergola abruzzese con basso carico di produzione su terreni sciolti tendenti al calcareo.

 CARATTERISTICHE SENSORIALI

Colore giallo paglierino con riflessi verdolini, perlage finissimo e vivace. Profumo intenso, avvolgente ed equilibrato, con note che ricordano la mela verde, il glicine, la pesca ed i fiori d’acacia. Al palato ricco, intenso, morbido e fresco.

ABBINAMENTI

È il calice di spumante per ogni momento della giornata. Come aperitivo stuzzica sorprendentemente l’appetito, a tavola è il piacevole abbinamento con i pranzi quotidiani caratterizzati da cibi leggeri.

TEMPERATURA DI SERVIZIO

8-10°C

CIVITAS PECORINO SPUMANTE

MUNDUS VINI BIOFACH

Anno: 2018
Premio: Silver